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酒香小龍蝦
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寺都漚透盅

小龍蝦遇上了谷小酒。誘人鮮美的小龍蝦經過純糧釀造白酒炮製更是香味四溢，酒精已經揮發只剩下了酒香，吃完龍蝦還要舔舔手指頭呢。

食材
小龍蝦 1000克
花椒 50粒
幹辣椒 適量
大蒜 5瓣
洋蔥 1個
姜 3片
八角 2顆
香葉 2片
白酒 50克
蠔油 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    小龍蝦提前刷洗乾淨；
  • 步驟 3/8
    除去蝦腸；
  • 步驟 4/8
    大蒜拍扁，洋蔥切塊、薑切片
  • 步驟 5/8
    鍋內加適量油，油熱依次後放入洋蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒、幹辣椒炒出香味。放入蠔油，炒至冒大泡；
  • 步驟 6/8
    放入小龍蝦翻炒均勻後加入白酒、生抽、鹽、糖、雞精。加水至小龍蝦⅓左右位置
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後大火收汁
  • 步驟 8/8
    開始享用吧。
小貼士

清洗龍蝦要儘量洗乾淨，防止引起腸胃疾病

釋出於 2018-07-25
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