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香菇山藥燉黑魚湯
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笛號蹤峙綻

香菇山藥燉黑魚湯

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 400g
香菇 80g
山藥 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切大塊。
  • 步驟 3/11
    山藥去皮，洗淨切片，香菇洗淨切片，
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放入黑魚塊煸炒幾分鐘，盛出，
  • 步驟 5/11
    取大砂鍋，放入黑魚塊，
  • 步驟 6/11
    加8分滿清水，放入薑片蔥結，料酒，
  • 步驟 7/11
    中火煮開，小火燉至魚湯濃郁，
  • 步驟 8/11
    放入山藥，中火煮開，小火燉15分鐘，
  • 步驟 9/11
    放入香菇，中火煮開，小火燉10分鐘，
  • 步驟 10/11
    放入枸杞煮開，
  • 步驟 11/11
    加胡椒粉，鹽調味，去掉蔥結，撒些蔥花即可。
小貼士

1.用砂鍋做菜，中火即可，這樣砂鍋的使用壽命更長。

2.用砂鍋燉魚湯，一般中火煮開，轉小火燉至魚湯濃郁即可。

釋出於 2020-09-28
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