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山藥燉白魚尾巴
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思緯

山藥和白魚在一塊燉湯,既營養又美味,做法很簡單!

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 350g
白魚尾巴 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    山藥去皮，洗淨切片，
  • 步驟 3/12
    白魚尾巴，去魚鱗洗淨，從中剖開，但是不要切斷.用廚紙抹去水份。
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱，放入魚尾巴.
  • 步驟 5/12
    兩面煎透.
  • 步驟 6/12
    放入蓋過魚的清水，
  • 步驟 7/12
    加入姜，蔥，料酒，
  • 步驟 8/12
    大火煮開10分鐘，
  • 步驟 9/12
    轉中火燉20分鐘.
  • 步驟 10/12
    放入山藥，中火煮至山藥熟.
  • 步驟 11/12
    放些鹽，胡椒粉調味，
  • 步驟 12/12
    撒些蔥段即可.
小貼士

1.山藥切片後，要放入清水中，這樣不容易轉色。

2.燉魚湯要用大火或者中火燉才會濃郁.

釋出於 2020-08-06
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