Name: 山藥燉甲魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 甲魚 750g; 懷山藥 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 枸杞子 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量; 香菜 適量

山藥燉甲魚

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甲魚，也稱團魚、元魚、水魚、鱉等，味道鮮美，營養價值極高，不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為重要中藥材料入藥。河南民間有吃鯉魚肉、喝甲魚湯的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用。今天介紹一道用懷山藥和甲魚為主要原料製作的懷山藥燉甲魚，一起來看一下吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

甲魚 750g

懷山藥 50g

油適量

鹽適量

蔥適量