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山藥燉雞湯
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秋風的記憶冬桃

山藥燉雞,鮮美可口,做法簡單,適合冬天

時間:10-30分鐘
食材
鐵棍山藥 一根
胡蘿蔔 一根
雞 半隻
油 適量
鹽 適量
料酒 兩勺
生抽 一勺
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材圖，雞洗乾淨；山藥削皮，洗淨；胡蘿蔔削皮，衝淨
  • 步驟 2/11
    將山藥和胡蘿蔔切滾刀塊備用
  • 步驟 3/11
    雞剁塊，去掉雞頭和雞尾巴不用
  • 步驟 4/11
    放入涼水中煮開焯一下，
  • 步驟 5/11
    撈出衝淨。
  • 步驟 6/11
    炒鍋倒入植物油少許
  • 步驟 7/11
    依次下胡蘿蔔塊，雞塊翻炒
  • 步驟 8/11
    再下山藥塊翻炒
  • 步驟 9/11
    加入料酒適量，食鹽適量
  • 步驟 10/11
    換成高壓鍋加開水沒過食材蓋蓋響幾下即可關火
  • 步驟 11/11
    等氣消，撒入蔥花出鍋入碗。
小貼士

1，如果時間充裕，可以不用高壓鍋。以大火煮開後轉文火慢燉15-20分鐘即可。

2，燉湯，第一次加水最好一次加足。

釋出於 2020-01-16
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