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木耳山藥燉雞湯
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establish迷戀

早晚的溫差很大，這樣的天氣最容易感冒了。在這個流感多發的季節，煲上一鍋香氣十足的雞湯，不僅可以預防，緩解感冒症狀，還可提高人體的免疫功能。週末的時候為親愛的家人，用上一口砂鍋小火慢煲，濃濃的香氣在空氣中四溢，這何嘗不是一種幸福呢？

時間:1-2小時
食材
農家雞 1/2只
山藥 300g
幹木耳 1把
蔥姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：農家雞半隻；山藥一根；幹木耳一小把；蔥姜；料酒；鹽；枸杞適量。
  • 步驟 2/11
    將雞洗淨，剁成小塊。
  • 步驟 3/11
    幹木耳用溫水泡發洗淨。
  • 步驟 4/11
    4. 蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
  • 步驟 5/11
    切好的雞塊放入砂鍋中，加入足量冷水，燒開燉10分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    撇去浮沫。
  • 步驟 7/11
    放入薑片蔥結。
  • 步驟 8/11
    加入一湯匙料酒，煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約1個小時左右。
  • 步驟 9/11
    山藥去皮切成滾刀塊，
  • 步驟 10/11
    將木耳和山藥加入鍋中，繼續加蓋燉20—30分鐘。
  • 步驟 11/11
    開蓋加鹽調味，加入少量的枸杞點綴即可。
小貼士

1. 雞湯雖然可以預防感冒和增強抵抗力，可是對於胃酸過多，有膽道疾病，高血壓高血脂，腎功能不全的人請適當的少喝點。

2.燉湯切記不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時到1個半小時左右，如燉老母雞時間要延長一倍.

3.這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。

4.這裡的煲湯的雞我只用了半隻，因為平時一家3口整隻的雞太多1頓吃不了。如果家中人口比較多建議用整隻雞來煲湯。

釋出於 2019-09-05
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