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山藥燉雞湯
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池白萍蝕

超市裡在賣整隻的雞，想起來自己很久沒燉雞湯了，準備買一隻回來燉雞湯給寶貝喝，自己也補一下。想了半天不知道用什麼一起燉的好，最後還是選了山藥。燉出來的湯清淡可口，味道鮮美，非常成功！

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
山藥 1根
鹽 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    選好的雞肉洗淨備用
  • 步驟 2/14
    山藥一根，去皮，洗淨
  • 步驟 3/14
    生薑切幾片備用
  • 步驟 4/14
    鍋內放水，燒開
  • 步驟 5/14
    把雞肉倒進去焯一下
  • 步驟 6/14
    燒開後冒出浮沫，去掉這些浮，把雞肉撈起
  • 步驟 7/14
    再用清水把雞肉清洗一下
  • 步驟 8/14
    再把雞肉倒進湯煲，把薑片也放進去
  • 步驟 9/14
    加入適量的水
  • 步驟 10/14
    蓋上蓋子，大火開始燉
  • 步驟 11/14
    大概二十來分鐘吧，雞湯煮沸了
  • 步驟 12/14
    把山藥倒進去，再蓋上蓋子大火燉
  • 步驟 13/14
    燉開後改小火再慢慢燉上四十來分鐘，起鍋前放入適量的鹽就可以了。
  • 步驟 14/14
    噹噹，這雞湯看起來很清淡可口吧
小貼士

1、大火燉開，再用小火慢慢燉，這樣更入味，雞肉也會更爛

2、先把雞肉燉得半熟了，再把山藥放進去，這樣山藥不會被燉得稀爛，比較有看相！

3、放點枸杞會更好看點

釋出於 2020-02-05
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