香菇豆腐燉老鴨湯
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高岑化
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香菇可以使湯不那麼油膩，豆腐又能緩解鴨子的腥味
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨肉切塊洗淨備用 -
步驟 2/9
鍋裡水燒開，下鴨肉塊焯一遍
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步驟 3/9
撇去上面的漂浮
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步驟 4/9
鴨肉撈起備用
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步驟 5/9
壓力鍋洗淨，把鴨肉放進去，再放幾塊生薑，生薑直接拍扁
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步驟 6/9
再下泡發過的香菇
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步驟 7/9
再把豆腐用手掰成小塊下鍋
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步驟 8/9
加適量的水，蓋上鍋蓋大火十五分鐘即可
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步驟 9/9
待壓力鍋的氣排完之後再下調味鹽和雞精（我最後下調味是因為要把還沒加鹽鴨肉湯盛起一些給女兒做面用）
小貼士
生薑不要切塊直接拍扁了就下鍋，豆腐如果要加的話不要用刀切，直接用手掰
釋出於 2019-11-26
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