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香菇豆腐鯽魚湯
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少女摘泥泥

這款香菇豆腐鯽魚湯，富含蛋白質、氨基酸和多種維生素，可健脾利溼、和中開胃、補虛通乳，是很滋補的一款湯。是孕產婦補益、調養的理想食品。

時間:1-2小時
食材
豆腐 100g
香菇 50g
鯽魚 3條
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
韭菜 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹香菇洗乾淨用冷水浸泡。
  • 步驟 2/12
    鯽魚去鱗、去腸、去腮洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    均勻裹上面粉。
  • 步驟 4/12
    鍋里加油燒熱，鯽魚入鍋煎後盛出。
  • 步驟 5/12
    電煮鍋裡放蔥薑蒜。
  • 步驟 6/12
    煎好的鯽魚入鍋。
  • 步驟 7/12
    香菇連同泡香菇的水一起倒入鍋中，再加適量水，蓋上鍋蓋煲。
  • 步驟 8/12
    豆腐洗乾淨。
  • 步驟 9/12
    鯽魚煮1小時後，豆腐切成塊入鍋同煲。
  • 步驟 10/12
    豆腐入鍋15分鐘後加鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    斷電，韭菜摘洗乾淨切成段入鍋。
  • 步驟 12/12
    盛出即可享用。
小貼士

慢煮的魚湯更加美味。

豆腐可以先焯水再入湯。

煲湯幹香菇比鮮香菇更好。

釋出於 2019-09-16
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