香菇豆腐鯽魚湯 - 香菇豆腐鯽魚湯的做法,香菇豆腐鯽魚湯怎麼做好吃,香菇豆腐鯽魚湯的家常做法 - 京細菜譜

香菇豆腐鯽魚湯

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若鄒落水無痕蔚墦

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我想為你煲上一鍋暖暖的湯:香菇豆腐鯽魚湯,營養美味又健康!

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 1條

嫩豆腐 2塊

香菇 80g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

先把鯽魚處理乾淨，用料酒，薑片，和細鹽把魚身抹勻，醃製10分鐘左右。
步驟 2/10

切好蔥段。香菇切十字花刀。
步驟 3/10

把水豆腐切小塊，備一些胡蘿蔔花做裝飾。
步驟 4/10

不粘鍋熱油，把姜蔥煎黃後取出。
步驟 5/10

用姜蔥油把鯽魚煎到兩面黃黃的。
步驟 6/10

把魚移至大點的鍋內，加入蓋過魚身的開水，把煎過的姜蔥加入。
步驟 7/10

把香菇加入鍋中，蓋上蓋子煮20分鐘左右。
步驟 8/10

看到湯汁變白時加入水豆腐和胡蘿蔔花再煮2分鐘左右。
步驟 9/10

最後撒入少許的胡椒粉。
步驟 10/10

加入適量的鹽調味，出鍋時撒上蔥花即可食用。

小貼士

1.煎魚時不要太快去翻動，不然就會破皮，要等皮結塊時用筷子翻忙翻另一面煎。

2.這個湯不用放過多的調味料，才能保持它的鮮美。

釋出於 2020-05-13