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香菇豆腐鯽魚湯
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我不是懶狗

都知道豆腐鯽魚湯是很補鈣的湯菜，如果加上營養豐富的香菇，那這道湯的營養也更加豐富了吧。鯽魚湯具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
幹香菇 9朵
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
薑片 4片
花椒粒 適量
蔥結 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚洗淨，在魚肚子裡放2片薑片，幾粒花椒粒，另準備2片薑片，幾粒花椒粒和蔥結
  • 步驟 2/9
    豆腐沖洗一下
  • 步驟 3/9
    幹香菇用溫水浸泡
  • 步驟 4/9
    鍋內燒油，放入薑片和花椒粒，再放入鯽魚炸一下。
  • 步驟 5/9
    加水放入蔥結，大火燒沸，再轉小火煮10分鐘
  • 步驟 6/9
    撈出薑片，花椒粒和蔥結不要
  • 步驟 7/9
    豆腐切塊放入，放入香菇煮5分鐘
  • 步驟 8/9
    放鹽，煮一分鐘即可
  • 步驟 9/9
    出鍋
小貼士

薑片和花椒粒都能去腥味。

幹香菇換成新鮮香菇也可以。

釋出於 2019-09-26
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