香菇豆腐湯
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鄭誰予琴亂
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天就記錄一道湯品吧---香菇豆腐湯。
說道這湯，我只能用代代承傳來形容了。
為什麼呢？因為打從我懂事開始，家裡就開始有這道湯了。最早是爺爺奶奶在做，後來是爸爸媽媽在做，去親戚家也依然能喝到，現在是我自己家在燒。
經過歷代檢驗的快手湯，之所以能被大家認同，我想除了它的經濟外，還因為這湯確實很美味吧，其中的營養大家也一定都知道啦
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎 -
步驟 2/5
胡蘿蔔和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
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步驟 3/5
芹菜和青蒜切寸斷
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步驟 4/5
放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入 加入香菇片、胡蘿蔔、薑絲，燒開
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步驟 5/5
調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）、最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可
小貼士
這道湯品是舞從小喝起的，在我眼裡，也算是地道的福州特色快手湯了。湯品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。
釋出於 2022-09-05
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