筍尖香菇豆腐湯 - 筍尖香菇豆腐湯的做法,筍尖香菇豆腐湯怎麼做好吃,筍尖香菇豆腐湯的家常做法 - 京細菜譜

筍尖香菇豆腐湯

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overlap聰明

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入秋了，老家郵寄筍尖與香菇等食材也已到達，配上農家自制的水磨豆腐，做上一道營養豐富，鮮辣濃香的湯，喝上一碗，好溫暖。這正是我們當地秋季的一道最家常菜了。希望豆友們喜歡！

時間:10-30分鐘

食材

水豆腐 500g

幹香菇 6朵

冬筍尖 3塊

雞蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

食材準備，筍乾要提前泡發一天，香菇用熱水泡發半小時就好了。豆腐切小塊，雞蛋打散
步驟 2/6

將配料也準備好
步驟 3/6

先放油，將筍尖炒軟，加入香菇絲及泡菇的水，煮5分鐘，煮出香味
步驟 4/6

放入豆腐，喜歡辣椒，可以此時放些辣椒幹，倒入雞湯或是高湯，大火燒開
步驟 5/6

湯燒開後，將打散的蛋倒入，結成蛋花後，放入米椒、香蔥及胡椒粉
步驟 6/6

配食法棒，也是不壞的選擇

小貼士

1、一定要趁熱食用。

2、喜歡辣的，可以多放些辣子。

3、這道菜最好的搭配一定是乾貨，用新鮮的筍及香菇就沒有這種美味。

祝大家好胃口！

釋出於 2019-08-14