Name: 香菇豆腐牛肉湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 牛肉 500g; 香菇 100g; 豆腐 400g; 鹽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 醬油 適量

香菇豆腐牛肉湯

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思緯

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好久沒吃牛肉了，今天買了牛肉來燒個香菇豆腐牛肉湯吧。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。由於香菇味道鮮美，營養豐富，因此成為人們經常食用的菌類。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 500g

香菇 100g

豆腐 400g

鹽適量

白糖適量

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烹飪步驟