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簡單好做的香菇豆腐鑲肉,不一樣的家常菜美味，拿來宴客一定倍有面子

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昊英爭

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這是一道非常鮮美的家常菜，豬肉和豆腐的搭配味道鮮美，營養豐富，加入了新鮮的香菇之後使得大大提升了菜餚的風味。

時間:30分鐘-1小時

食材

豆腐 300g

鮮香菇 4朵

豬肉餡 50g

油 25ml

蠔油 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把豆腐中間挖空，鮮香菇洗淨後切片，準備調好的豬肉末
步驟 2/11

把豬肉末填入挖空的豆腐裡
步驟 3/11

準備蔥花和水澱粉
步驟 4/11

熱鍋倒油，加入鑲好的豆腐
步驟 5/11

煎至金黃再翻面煎至金黃盛出
步驟 6/11

另起鍋加入底油，油溫7分熱倒入香菇煸炒出香味
步驟 7/11

把豆腐回鍋，加入紅燒醬油加入開水蓋上轉中火燒至入味
步驟 8/11

開啟蓋子加入蠔油燒一分鐘後把豆腐裝盆
步驟 9/11

然後用水澱粉勾薄芡
步驟 10/11

再加入香油後熄火出鍋
步驟 11/11

把芡汁淋入盆中撒上蔥花上桌

小貼士

1.做這道菜我用的是鹽滷豆腐，口感也好，而且不容易碎

2.加了紅燒醬油和蠔油我沒加鹽，要加隨意

3.豬肉末要攪拌有粘性的那種，這樣拌好的豬肉末不僅口感鮮嫩，而且在煎至過程也不會鬆散。

釋出於 2019-05-27