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山藥小梭魚湯
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盼望crack

上次買過一次長江小梭魚，是油炸著吃的，這次又買了長江小梭魚，老公點名說了，再加根山藥，要做魚湯吃.說的也是，把魚湯燉的濃濃的，更適合寶寶吃。小梭魚，有著豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。小梭魚還具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
小梭魚 400g
山藥 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小梭魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨
  • 步驟 2/11
    山藥去皮，洗淨
  • 步驟 3/11
    山藥切薄片，放入清水浸泡待用
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放入小梭魚
  • 步驟 5/11
    煎炒至轉色
  • 步驟 6/11
    放入2大碗清水，加料酒
  • 步驟 7/11
    放入薑片，蔥結
  • 步驟 8/11
    大火煮開，中火燉至湯汁濃郁
  • 步驟 9/11
    放入山藥片
  • 步驟 10/11
    大火煮至山藥酥，加些鹽，胡椒粉，調味
  • 步驟 11/11
    撒些香菜即可
小貼士

1.煮魚湯要用大，中火才魚湯發白，濃郁。

2.切好的山藥片要放入清水，否則會鏽，

釋出於 2020-10-28
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