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通草山藥昂刺魚湯
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依蓮摻

昂刺魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺多脂，是優質的水產品。屬於高蛋白低脂肪的食品。有發奶的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
昂刺魚 500g
山藥 350g
通草 50g
油 適量
鹽 適量
米酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食才；昂刺魚去肚去鰓，洗淨。
  • 步驟 2/12
    通草紗布包好。
  • 步驟 3/12
    山藥去皮洗淨，切片，放入水中待用。
  • 步驟 4/12
    取湯鍋，放適量清水，放入通草煮開，小火煮10分鐘，去渣留汁。
  • 步驟 5/12
    鍋裡熱，放下昂刺魚，
  • 步驟 6/12
    兩面剪透。
  • 步驟 7/12
    放入通草汁。
  • 步驟 8/12
    加米酒，姜，蔥。
  • 步驟 9/12
    大火煮開，中火煮20分鐘。
  • 步驟 10/12
    放入山藥片，中火煮10分鐘。
  • 步驟 11/12
    加點鹽煮1分鐘。
  • 步驟 12/12
    加些蔥花即可。
小貼士

1.通草要用布包好再煮。此量可以做二頓吃。

2.要用中火燉，魚湯才會白。

釋出於 2019-10-08
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