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山藥尖索魚湯
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孤珊剩

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！尖索魚雖然不起眼，小小的，但是，肉質卻非常鮮美，因為尖索魚是生長在淺海灘上的野生魚，用尖索魚燉湯喝，非常棒，而且非常適合哺乳期的媽媽吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
尖索魚 350g
山藥 150g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    尖索魚去鱗，去肚，去鰓洗淨，切半。
  • 步驟 3/12
    山藥去皮洗淨切片。
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱，放入尖索魚煸炒一下盛出.
  • 步驟 5/12
    取砂鍋，放入尖索魚，
  • 步驟 6/12
    加8分滿清水，加薑片蔥結，
  • 步驟 7/12
    放入適量黃酒，中火煮開5分鐘，
  • 步驟 8/12
    撇去浮沫，
  • 步驟 9/12
    中小火燉至魚湯發白，
  • 步驟 10/12
    放入山藥片，中火煮至山藥熟。
  • 步驟 11/12
    加些鹽，胡椒粉煮開，
  • 步驟 12/12
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.用砂鍋燉魚湯，中小火即可。

2.調料不用多，保持魚的原汁原味更好。

3.非常適合哺乳期的媽媽吃。

釋出於 2023-06-28
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