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西式山藥玉米濃湯
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林僖詒綻泳

有奶香味的山藥玉米濃湯，與慢工細活煲出一鍋好湯的中式湯不同，山藥玉米濃湯的特點是把食材打碎後融入湯中，營養好味的牛奶入菜之後，香甜無比，透著新鮮氣，讓湯香醇濃郁。山藥玉米濃湯，是一道湯水交融得難捨難分的濃湯，濃湯在口感上更是奶香濃濃，具有一種與眾不同的獨特味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 500g
玉米粒 100g
淡奶油 50g
高筋麵粉 20g
牛奶 500g
清水 適量
鹽 5g
無鹽黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    山藥去皮，切片。
  • 步驟 3/7
    黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，放入麵粉炒香。
  • 步驟 4/7
    放入玉米、山藥翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量清水煮沸。
  • 步驟 6/7
    將炒好的玉米、山藥連湯倒入料理機中打成汁
  • 步驟 7/7
    再倒回鍋中，加入牛奶、淡奶油繼續煮3分鐘，加入鹽調味即可。
小貼士

廚房小語：1.此湯用的是黃油，若嫌熱量高，可換作橄欖油。

2.若是沒有淡奶油，可以省略。

釋出於 2019-07-19
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