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奶油玉米濃湯
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帖傳說書酒風

用新鮮的甜玉米做的奶油玉米濃湯香、濃、順滑,營養豐富。材料中加入了土豆來增加湯的濃度,淡奶油讓玉米濃湯的口味更加醇厚,回味悠長。玉米營養價值高,食療作用最好。秋季多吃鮮玉米,防老又抗癌。【玉米含有豐富的營養保健物質,諸如蛋白質、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等,其中,鈣、谷胱甘肽等7種是迄今專家證實的最有效的營養物質,而硒則被譽為“生命元素”。這些營養物質是生命的基礎,是人體組織、酶、激素的重要組成成分,不可或缺。由於玉米含有豐富的營養物質,因此其具有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症、便秘等病證。——來自網路】

時間:10-30分鐘
食材
甜玉米 1條
土豆 120g
洋蔥 50g
淡奶油 80ml
香葉 適量
適量
黑胡椒碎 適量
歐芹 適量
黃油 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    洋蔥切末,土豆去皮切成小片狀
  • 步驟 3/10
    將新鮮的甜玉米從玉米棒上切下來備用
  • 步驟 4/10
    鍋中加入適量黃油或橄欖油加熱,炒香洋蔥末
  • 步驟 5/10
    加入土豆和玉米粒炒2分鐘
  • 步驟 6/10
    加入適量水和香葉
  • 步驟 7/10
    煮至土豆變軟
  • 步驟 8/10
    暫時離火,用手持攪拌器打成濃湯(也可以倒入料理機機中操作)
  • 步驟 9/10
    將濃湯重新上火煮開,加入適量鹽和黑胡椒碎調味,加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    煮兩分鐘離火,撒適量歐芹末即可享用
小貼士

沒有手持攪拌棒可以將湯稍晾一會,倒入料理機中攪拌成順滑的濃湯,再回鍋煮制新增調味料即可。

釋出於 2024-11-19
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