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奶油蔬菜濃湯
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我大臉我自豪

一道營養豐富的奶油蔬菜濃湯，中午配米飯，晚上配意麵～～

時間:10-30分鐘
食材
培根 1-2片
洋蔥 半個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
西蘭花 1/2顆
低筋麵粉 2湯匙
黃油 20g
牛奶 300ml
濃湯寶 一塊
清水 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥和培根切丁，胡蘿蔔、土豆削皮後切丁，切好後的土豆丁浸泡在清水裡，西蘭花取少許辦小朵浸泡在鹽水裡備用。
  • 步驟 2/9
    鍋加熱後，放入小塊黃油，中小火融化至冒小泡。
  • 步驟 3/9
    加入培根、洋蔥和胡蘿蔔，煸炒至洋蔥變透明。
  • 步驟 4/9
    兩湯匙低筋麵粉，慢慢倒入，小火不停攪拌，和蔬菜翻炒均勻，防止炒糊。
  • 步驟 5/9
    倒入適量清水，和一盒濃湯寶，攪拌均勻，大火煮至沸騰。
  • 步驟 6/9
    加入瀝水後的土豆丁，湯煮開後調小火繼續煮10分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    加入一杯牛奶（差不多300ml左右），中小火煮開，不斷攪拌。
  • 步驟 8/9
    最後加入瀝水後的西蘭花，稍微煮一會，品嚐下口味，撒入少許鹽和黑胡椒，關火。
  • 步驟 9/9
    如果家裡有高湯，可以替代清水和濃湯寶；擔心麵粉炒糊，可將麵粉和清水充分攪拌均勻後，再倒入鍋裡煮沸。
小貼士

因為鮮魷有腥味，所以我放了幾滴白酒去腥，不放白酒也可以用生薑剁爛去醃！炒的時候如果覺得幹了加一點點水，千萬不能加多了，會影響口感！

釋出於 2018-10-13
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