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南瓜蔬菜濃湯
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靜謐lump

去吃西餐的時候，寶寶很喜歡裡面的西式濃湯，回來就琢磨著做，經過改良，熱量低很多，更加健康。做了2次發現寶寶很買賬，這樣的濃湯真心好喝，清甜不膩口。柚子媽南瓜蔬菜濃湯的美味秘訣就是加入炒好的麵粉，不僅可以給湯增香，還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。裡面的配菜在增加營養的同時，還能鍛鍊寶寶的咀嚼和吞嚥能力哦。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 100克
胡蘿蔔 20克
麵粉 15克
奶粉 40克
蘆筍 4根
水 120克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切片蒸10分鐘。
  • 步驟 2/12
    用勺子壓成泥。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔去皮切小丁。寶寶還吃不了丁狀胡蘿蔔的話，將胡蘿蔔與南瓜一起蒸熟壓成泥。
  • 步驟 4/12
    蘆筍取前半截，最嫩脆的部分在熱水中焯1分鐘，撈出來備用。 ?小貼士：這裡是大火焯1分鐘，好了後可以直接拿著吃了，嚐嚐是不是很脆嫩？蘆筍很容易熟。
  • 步驟 5/12
    水加入奶粉中衝成牛奶。1歲可以直接用純牛奶。 ?小貼士：之前做都是用的純牛奶，拍影片的時候用的奶粉，我貪心了點，奶粉多了水少了，導致後面有點稠，又加了點水。配方給出的量是我調整後的量。
  • 步驟 6/12
    不粘鍋開小火，倒一點油，放入麵粉炒熟，看見面粉泛黃就可以了，可以聞到麵粉的香味。
  • 步驟 7/12
    牛奶倒入鍋中。如果有點太稠，再少加點水。胡蘿蔔丁也加入一起煮。 ?小貼士：額外加了水，看見面粉有點結塊，不要緊的，煮煮就沒了。
  • 步驟 8/12
    煮1分鐘，加入南瓜泥，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    等煮沸騰，加入蘆筍，煮2下即可出鍋。
  • 步驟 10/12
    奶香濃郁的南瓜濃湯就做好啦。
  • 步驟 11/12
    用麵粉和牛奶做白醬替代了濃湯裡常見的淡奶油，更加清爽不油膩。在很多人的印象裡，西式濃湯雖然醇香，但背後都透著一個大寫的高熱量，因此我做的小小的改動，讓濃湯依舊美味，但負擔卻大大滴減少。
  • 步驟 12/12
    沒加任何調味，但吃起來不寡淡，層次還是蠻分明的。爸爸媽媽們吃可以在這基礎上，再加點胡椒粉和鹽/糖。
小貼士

無

釋出於 2024-07-05
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