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奶香玉米濃湯
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小湯圓gnaw

我們這邊的鮮玉米馬上要過季了,假期裡回媽媽家開車走到地邊,突發奇想掰幾個鮮玉米回家吧,回家後又不知道用它做什麼,正好家裡剛買的鮮核桃,用原汁機打汁得了,玉米澱粉含量高,打了汁後加熱變得有點濃了,玉米味、奶香味十足玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃,這說明幹核桃在乾燥的過程中,由於高溫、光照、通風等因素影響,極大地加速了養分的流失。鮮核桃有股奶香味,核桃雖好但不宜多吃,吃多了,會漲肚,感覺特別的油,每次不要超過30克,幹核桃每天2-3個最佳

時間:10分鐘內
食材
鮮玉米 1根
牛奶 200克
300克
鮮核桃 30克
冰糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料,最好用純淨水
  • 步驟 2/10
    鮮核桃剝去外面的一層皮,這層皮很苦必須剝去
  • 步驟 3/10
    玉米洗一下,用刀貼著玉米芯削下來,多在水裡沖洗幾遍,去掉玉米鬚
  • 步驟 4/10
    啟動原汁機,關閉出汁口,用勺子把水和玉米混合加入到原汁機裡,玉米單獨打水份不夠大,容易把原汁機卡住,所以要加水一塊打
  • 步驟 5/10
    加入牛奶,繼續混合打1分鐘,這時如果原汁機液體多,可以先放出三分之一玉米汁
  • 步驟 6/10
    加入核桃到原汁機混合打2分鐘
  • 步驟 7/10
    打開出汁口放出玉米混合汁
  • 步驟 8/10
    過篩2遍
  • 步驟 9/10
    把玉米汁倒入奶鍋,冰糖在水籠頭衝一遍表面,放入奶鍋中,不停攪拌,直到微微沸騰
  • 步驟 10/10
    香甜美味的濃湯,喝起來吧
小貼士

1、小火加熱加不停的攪拌,加快冰糖融化

2、這個打玉米汁時是稀的,一加熱慢慢會變濃稠些

3、一定要過篩,不然有顆粒感

釋出於 2019-11-08
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