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奶香玉米布丁
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幸爺們最彪悍

奶香玉米布丁，做法真是意外的簡單，表皮有點彈性，但吃起來可是非常特別的，嫩嫩的口感，藏著清新的玉米粒，吃起來細膩柔滑，清潤可口，有淡淡的玉米玉米香甜的獨特清新氣息，和濃濃的蛋奶香，玉米構成了布丁令人著迷的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 200ml
雞蛋 1個
蛋黃 1個
罐裝玉米粒 30g
糖 15g
香草精 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋和蛋黃一起放入容器
  • 步驟 2/9
    不要打出泡，只要攪勻就行。
  • 步驟 3/9
    將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可
  • 步驟 4/9
    將熱好的牛奶慢慢注入蛋液裡
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    用細的漏網把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍，做成布丁液
  • 步驟 7/9
    在過濾後的布丁液中加入30克玉米粒，並順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    把攪拌均勻後的布丁液倒入烤箱專用的杯子或碗裡
  • 步驟 9/9
    把加入布丁液的杯子放入烤盤中；在烤盤裡注入熱水，熱水的深度約1CM左右。烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40－50分。
小貼士

廚房小語：若是生玉米粒，最好是煮熟後再用。

如果布丁上層還沒變硬，可適當延長烤制時間。

釋出於 2020-10-28
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