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奶香玉米麵芝麻餅
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bachelor-m

奶香玉米麵芝麻餅

時間:1-2小時
食材
玉米麵 200g
白麵 300g
牛奶 350g
白糖 40g
油 適量
酵母 4g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米麵和白麵備好。
  • 步驟 2/11
    牛奶加熱到溫，把酵母和糖放入牛奶中拌勻融化。
  • 步驟 3/11
    牛奶液倒入麵粉中。邊倒邊攪動。
  • 步驟 4/11
    把麵粉和成柔軟的麵糰。餳發約40分鐘。
  • 步驟 5/11
    面發好。
  • 步驟 6/11
    簡單揉幾下。
  • 步驟 7/11
    備好芝麻，手沾點水，揪下一塊麵團揉圓壓扁成約1cm的餅放到芝麻上兩面沾滿芝麻。
  • 步驟 8/11
    放到烤盤中，刷上少許油。
  • 步驟 9/11
    放到烤箱內，我用的烤盤底厚，放了下層，180度，上下火，烘烤15分鐘，最後5分鐘取出翻動。
  • 步驟 10/11
    還可以用平底鍋刷上油，把沾滿芝麻的小餅放到平底鍋小火慢煎。
  • 步驟 11/11
    兩面微黃變色，鼓起就可以。
小貼士

面發好，用手直接揪下團圓，手沾點水不會粘面，同時麵糰表面溼潤很容易沾滿芝麻，粘上的芝麻還非常牢固。小火慢煎就可以。

用烤箱也可以不刷油，更有益健康哦。

為了口感好，200g的玉米麵攙兌了300g的白麵，這個比例隨意調節。麵餅大小隨意，但我覺得還是小一點比較好看，有情調。

釋出於 2020-09-15
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