現在流行吃粗糧,玉米麵可是最好的粗糧,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。 玉米麵含有豐富的營養素。玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。今天我做的不是單純的玉米麵雞蛋餅,還放了芝麻,味道更美味了,大家也可以試試哦!
玉米麵和麵粉的比例可以是對半,也可以是白麵多一些,只要餅能定型就好,因為玉米麵多了易碎
麵糊得和成厚一些的麵糊,喜歡吃薄薄的雞蛋餅可以把麵糊攪的稀一些 ,小火慢慢煎至金黃色即可。