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南瓜玉米麵芝麻餅
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醉江南倦客傲凝

有句話叫：大口吃肉，到我這改要改“大口吃瓜”了。我覺得大肉雖香，但比不上瓜香。一窗臺的南瓜，每週總會蒸一個吃，吃不完的，第二頓就做成南瓜餅。加入玉米麵增加營養，加入糯米粉增加餅的粘性，外面再裹上一層白芝麻，香味十足又漂亮。

時間:1-2小時
食材
南瓜 半個
糯米粉 100g
玉米粉 100g
綿白糖 2勺
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去籽切大塊；
  • 步驟 2/12
    上鍋蒸15分鐘；
  • 步驟 3/12
    加入白糖，攪成細膩的南瓜泥；
  • 步驟 4/12
    加糯米粉，攪勻；
  • 步驟 5/12
    加玉米粉攪勻；
  • 步驟 6/12
    根據濃稠度調整玉米麵，揉成軟硬適中麵糰；
  • 步驟 7/12
    麵糰較黏，放入冰箱冷藏1小時；
  • 步驟 8/12
    取小塊揉成圓球；
  • 步驟 9/12
    裹上一層芝麻； 按扁；
  • 步驟 10/12
    電餅鐺加油，放入小餅；
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃即可；
  • 步驟 12/12
    軟糯香甜的南瓜餅，一會兒就吃光了。
小貼士

根據麵糰軟硬度調整面粉用量，揉成軟硬度適中麵糰；

麵糰較黏不易操作，冰箱冷藏1小時後操作。

釋出於 2019-11-18
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