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南瓜玉米麵發糕
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涼白開啊啊唉

喜歡吃發糕那種鬆軟的口感，南瓜上市後，混合玉米麵的味道，自己也動手做了發糕，呵呵，面沒有發太好，不過，混合料核桃、大棗、枸杞的味道，還是很好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
玉米麵 150g
白麵 150g
核桃 適量
大棗 適量
枸杞子 適量
酵母 8g
泡打粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜上鍋蒸熟
  • 步驟 2/8
    搗成南瓜泥
  • 步驟 3/8
    玉米麵和白麵混合，加入酵母和泡打粉
  • 步驟 4/8
    加入晾涼的南瓜泥
  • 步驟 5/8
    因為南瓜泥含有水分，所以要一點一點加水，和成稍稀的麵糰，餳發
  • 步驟 6/8
    容器四周抹油，放入餳發好的麵糰，根據自己的喜好放上核桃、大棗、枸杞
  • 步驟 7/8
    上鍋蒸熟
  • 步驟 8/8
    呵呵，成品
小貼士

這次做發糕之所以沒有餳發好，我認為原因是發麵時我直接放到蒸南瓜的鍋上，估計溫度過高，把面直接給燙熟了，沒有完全餳發，有點半發的感覺。

釋出於 2022-05-18
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