去二姐家,她蒸的玉米麵餑餑可好吃了,請教了一番,順手拿了一個長南瓜,回家就自己動手做了起來。以前做玉米麵餑餑放豆奶粉很好吃,這次要照顧到糖尿病的老爸所以把豆奶粉換成了無糖脫脂奶粉加南瓜了。其實所有材料重量都不是固定的,只要適量就好,做完老人孩子都愛吃,而且特別健康。
特別說明:南瓜蒸熟拌玉米麵,需要經過四個小時以上,(因為要把玉米麵陰透)我一般晚上南瓜蒸好,拌好玉米麵,早上起床開始蒸,具體時間自己掌握,什麼時候方便什麼時候做,天熱就可以在冰箱裡。
奶粉和小蘇打一定要在整形之前放,並且放一種攪拌均勻再放另一種。放完一定一定一定醒15分鐘再整形