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奶香玉米麵饅頭
6.6萬 熱度 110 收藏
高岑化

孕晚期多吃粗糧，還要注意營養，這款饅頭還是可以考慮。因為今天特冷，面發的時間很長，沒有出效果。但是口感味道都不差。玉米阻斷了麵粉的筋絡，吃起來有點酥呢

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
玉米麵 50g
牛奶 300ml
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，玉米麵，酵母備好，拌勻
  • 步驟 2/8
    牛奶
  • 步驟 3/8
    牛奶倒進拌好的粉，揉勻。放置溫暖處發酵兩小時
  • 步驟 4/8
    發至比較輕盈，取出
  • 步驟 5/8
    揉勻，切成饅頭坯。醒15分鐘
  • 步驟 6/8
    鍋中水燒開，饅頭均勻放入，間隔開
  • 步驟 7/8
    蒸25分鐘，關火。悶一分鐘
  • 步驟 8/8
    組織均勻，口感酥軟，奶香撲鼻。
小貼士

牛奶和粉比例一比一左右

釋出於 2019-12-09
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