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奶香玉米麵小饅頭
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赫敏

奶香玉米麵小饅頭中是由玉米麵做的，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，它不含糖，所以也是糖尿病人的適宜佳品。

食材
麵粉 200g
玉米麵粉 50g
油 10ml
米酒 10ml
奶粉 20g
水 100g
酵母 2.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、玉米粉、酵母放入麵包機內。
  • 步驟 2/9
    清水100克加入奶粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    準備好米酒10克。
  • 步驟 4/9
    麵粉攪拌成團後加入油繼續攪拌。
  • 步驟 5/9
    揉成麵糰放到28度溫暖處發酵。
  • 步驟 6/9
    發到兩倍大時取出來。
  • 步驟 7/9
    先把麵糰排氣，再擀成長方大片，再捲成長條，切成等份的小麵糰，揉成小圓球。
  • 步驟 8/9
    將做好的饅頭坯靜置15分鐘，鍋里加冷水，，至水開後再蒸15分鐘後關火。
  • 步驟 9/9
    關火後等過2分鐘後再取出即可。
小貼士

1、現在這個天氣很適合發麵。

2、米酒我們一般放冰箱，記得做之前提前拿出來。

3、關火後一定要等過2分鐘後再取出。

釋出於 2022-03-15
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