Name: 奶香玉米麵窩窩頭「自留」
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 玉米粉 1碗; 小麥麵粉 3/5碗; 糯米粉 2/5碗; 糖 1勺; 牛奶 3/4杯

奶香玉米麵窩窩頭「自留」

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時間:10-30分鐘

食材

玉米粉 1碗

小麥麵粉 3/5碗

糯米粉 2/5碗

糖 1勺

牛奶 3/4杯

烹飪步驟

步驟 1/1

面混合「口感有點糯，下次適量減少糯米粉，要做渣渣的口感」；熱牛奶加糖「下次可以多加半勺」，少量多次倒入，顯現大顆粒，再逐步捏團；醒面10分鐘；再捏兩下，若有點幹，手用涼水打溼再捏；分等量團捏窩窩頭。冷水上鍋20分鐘。

小貼士

面混合；熱牛奶加糖「下次可以多加半勺」，少量多次倒入，顯現大顆粒，再逐步捏團；醒面10分鐘；再捏兩下，若有點幹，手用涼水打溼再捏；分等量團捏窩窩頭。冷水上鍋20分鐘。「口感有點糯，下次適量減少糯米粉，要做渣渣的口感」

釋出於 2019-01-18

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