昨天LG說做點玉米麵窩頭嚐嚐,很想吃點粗糧了。說起來窩窩頭我長這麼大也沒有吃過幾次,也從來沒有做過。既然LG要吃那我就試著做點,記得家裡我買過玉米麵,就翻出來但是看看不像玉米麵,估計是我前段時間買的豆麵吧。看了半天也沒有叫準到底是什麼面,只好用保鮮袋裝上一點點去樓下的大潤發超市對照一下。結果到那一對照看見顏色跟豆麵一個顏色,估計一定是豆麵了。於是又買了二斤玉米麵回來。回到家裡就開始做窩窩頭了。還別說做出來的窩窩頭我和LG都感到很好吃,因為放了白糖咬一口暄乎乎、甜絲絲的。
小溪的叨叨;
1、因為頭一次做麵粉的比例是玉米麵150g;麵粉100g;豆麵50g也就是3;2;1.我感覺這個比例做出來的窩窩頭口感很好。
2、和麵我是用的溫水,最好先把酵母粉和綿白糖放入水中先融化開,再倒入盆中。
3、發酵的時間根據室內的溫度決定發酵時間的長短。