鹹玉米麵窩頭
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【享受餐桌】鹹玉米麵窩頭～窩頭做不好真的很硬，放涼就更啃不動了，介紹一下這種方法做出的玉米麵鹹窩窩頭保證鬆軟可口，而且鹹香適中。
首先把玉米麵和黃豆麵，小蘇打和1個雞蛋，用溫水和成顆粒狀。
在把雪裡蕻洗淨切碎（提前泡一下里面鹹味）胡蘿蔔洗淨用擦版擦碎，切少許蔥花和鹽，在放少許牛油提味。然後在用少許溫水與顆粒狀玉米麵和成團，手攥成團到這個程度就可以了。
蒸鍋燒開後將玉米麵窩頭上蒸屜，大火半小時即可熟了。
玉米麵和黃豆麵的比例改為3:2搭配而成。
小蘇打和雞蛋在這裡起到鬆軟不發硬的作用，讓玉米麵窩頭鬆軟好吃的方法就介紹完了，除了上述方法之外，那就是窩頭趁熱吃更鬆軟鹹香，放涼之後就也會變硬啃不動，稍用蒸鍋或微微波爐再加熱一下，還會跟剛出鍋窩頭一樣鬆軟鹹香。
烹飪步驟
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步驟 1/10
雪裡蕻泡一下鹹味洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨用擦版擦碎，蔥切碎，雞蛋，鹽，牛油備齊 -
步驟 2/10
玉米麵，黃豆麵，小蘇打，雞蛋液一同入盆
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步驟 3/10
用溫水和成顆粒狀
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步驟 4/10
然後放入鹽，蔥花，牛油（用刀切碎）雪裡蕻和胡蘿蔔碎
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步驟 5/10
在用適量溫水和成團，攥成團即可
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步驟 6/10
取適量玉米麵團成塔狀
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步驟 7/10
底部扎洞（像圖片所示）
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步驟 8/10
碼放蒸籠屜上
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步驟 9/10
蒸鍋入水，開鍋放入蓋上蓋大火蒸半小時即可熟了，熟後開蓋拿出享用
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步驟 10/10
迫不及待嚐嚐口感喧軟，鹹香適中
小貼士
提示:食材供參考，雞蛋和小蘇打是必須新增玉米麵中的，想要窩頭喧軟這兩種食材是不可不加的，新增牛油提香，也可以不加但是味道減半。
玉米麵一定蒸熟蒸透，時間長一些半小時足以熟透，那麼鍋中放水要多一些切記水放少乾鍋了。
釋出於 2023-04-03
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