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玉米麵窩頭
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憶涼歌

年前姐姐送來一小袋玉米粉，孩子不愛吃粗糧，一直就在那放著。眼看天氣越來越暖和了，再不解決掉就浪費了，於是摻了點粘米粉，蒸了一鍋窩頭，第一次做窩頭，整得像饅頭一樣了，不過味道還是不錯的。而且常吃粗狼對身體也是有好處的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
玉米麵 100g
粘米粉 100g
麵肥 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米粉和粘米粉摻在一起
  • 步驟 2/9
    用開水拌成絮狀
  • 步驟 3/9
    加入麵粉和麵肥和成麵糰，放溫暖處發至原來麵糰的兩倍大
  • 步驟 4/9
    麵糰充分揉勻，分成小劑子
  • 步驟 5/9
    取一個小劑子揉成饅頭狀
  • 步驟 6/9
    用大拇指插入饅頭底部，轉一圈
  • 步驟 7/9
    整成窩頭狀
  • 步驟 8/9
    做好的窩頭放溫暖處餳好上鍋蒸半小時，燜五分鐘再出鍋。
  • 步驟 9/9
    做好的窩頭又香又甜。
小貼士

玉米粉與麵粉的比例是1:3才差不多，玉米粉放多了，不容易整形，口感也發乾不好吃。

釋出於 2022-11-16
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