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奶香大米布丁 | 蒸出來不上火
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waggon緊張

寶寶午睡起來需要補充一定能量，吃多了又怕影響正餐的進食量。布丁就是一個不錯的選擇啦。今天教大家的這道蒸布丁，原材料非常簡單，沒有烤箱也能製作。特別適合“懶癌”麻麻呢！

時間:10-30分鐘
食材
大米粥 100g
配方奶粉 200g
雞蛋 1只
糖粉（可不加） 5g
澱粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。一歲以下寶寶也可以不加糖粉。家裡剛好做粥，我就用的大米粥，這樣做起來比較快，也可以直接用大米或者大米飯，那樣就需要多加一些奶。
  • 步驟 2/9
    將大米粥和配方奶一同倒入鍋中熬煮。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散，加入糖粉（或者砂糖），攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將澱粉倒入蛋液中，攪拌均勻待用。
  • 步驟 5/9
    將米飯煮爛，煮到開始感覺變粘稠的時候，就可以啦。期間要用勺子多攪拌，否則會粘鍋底。
  • 步驟 6/9
    將煮好的米粥倒入輔食機中，攪拌成細膩的米糊。
  • 步驟 7/9
    把米糊倒入碗中，晾涼待用。
  • 步驟 8/9
    將雞蛋液多過濾幾次，我大概過濾了4、5次，因為一直有小氣泡。濾掉大部分氣泡後，最後再過濾到裝有米糊的容器中，我用的是烤碗。
  • 步驟 9/9
    將蛋液與米糊混合攪拌均勻，攪拌時要輕一點，以免產生氣泡。
小貼士

雞蛋一定要多過濾幾次，否則蒸出來的布丁表面就成蜂窩狀，就會像雞蛋羹了。

釋出於 2018-08-29
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