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【手工美食】奶香焦糖布丁
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大方gossip

這款布丁用了較大量的淡奶油，所以奶香味特別濃郁，我用的鐵塔淡奶油，味道好過那個什麼"鳥"巢很多哩，真是這個淡奶油，讓這款布丁好吃起來啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 200G
純牛奶 100g
冰糖粉 50g
柴雞蛋 2個
焦糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    純牛奶加冰糖粉煮開
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散
  • 步驟 3/12
    牛奶稍微晾涼後倒入蛋液
  • 步驟 4/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    過濾以使得布丁更細滑
  • 步驟 6/12
    加入淡奶油，我用的鐵塔淡奶油，味道不錯
  • 步驟 7/12
    再度攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    烤盅底部倒入少許焦糖
  • 步驟 9/12
    上面倒入布丁液
  • 步驟 10/12
    烤箱150度預熱10分鐘，烤盤中加溫水，入烤箱隔水烤30--35分鐘
  • 步驟 11/12
    烤好的布丁
  • 步驟 12/12
    脫模時烤盅扣到盤中，用力甩一下即可輕鬆脫模啦
小貼士

淡奶油我用的鐵塔的，這款布丁的口味好壞，主要取決於淡奶油。

釋出於 2022-04-01
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