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【手工美食】奶油小麵包
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淡墨文竹秋竹

今天還是介紹早餐包也能做下午茶點心的小麵包牛奶和奶油的加入讓這個小麵包充滿奶香味配上一杯咖啡那是一個享受......

時間:10-30分鐘
食材
高粉 250g
細砂糖 40g
酵母 4g
淡奶油 75g
鹽 2g
牛奶 100g
蛋液 半個
牛奶 1匙
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    老樣子材料準備好，這回不加黃油或玉米油
  • 步驟 2/11
    先下糖和鹽，再下牛奶和奶油，液體的一定先下才不會甩的都是麵粉
  • 步驟 3/11
    再來倒下高粉、酵母，揉攪至出膜
  • 步驟 4/11
    現在天氣熱 常溫發酵至2至2.5倍大，戳一下不回縮即可
  • 步驟 5/11
    分成12份，靜置醒發10分鐘
  • 步驟 6/11
    搓揉擠成圓，放紙杯上進行2次發酵，發酵至2倍大
  • 步驟 7/11
    少許蛋液加牛奶
  • 步驟 8/11
    發酵好後刷上蛋奶液 撒上少許芝麻點綴下
  • 步驟 9/11
    烤箱提前預熱170度，上下火，中層，20分鐘【根據自己烤箱脾氣而定】
  • 步驟 10/11
    好吃，就是這樣。喵·
  • 步驟 11/11
    香
小貼士

注意觀察以便加蓋錫紙

釋出於 2020-11-05
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