jxcaipu logo
【手工美食】奶香胡蘿蔔花朵麵包
3.2萬 熱度 91 收藏
報告叮噹_

用胡蘿蔔奶糊做麵包家人都超級愛吃，奶味十足，宣軟適中。所以，這蔬菜麵包在我家最近非常火，吃了這頓盼下頓的，既然家人愛吃，即使忙碌點也開心，這次做了花兒樣式的麵包，預祝幸福永遠像花兒一樣哦~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
酵母 2.5g
鹽 2g
玉米油 25g
全蛋液 50g
糖 35g
奶粉 6g
胡蘿蔔奶糊 160g
椰蓉 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸熟
  • 步驟 2/10
    把胡蘿蔔片放入料理機，加入牛奶攪打成胡蘿蔔奶糊。
  • 步驟 3/10
    麵包桶內放入胡蘿蔔奶糊160g，玉米油25g，糖35g，全蛋液40g，鹽2g.
  • 步驟 4/10
    篩入麵粉250g，和奶粉6g，放入酵母2.5g，啟動麵包機和麵程式20分鐘後，按鍵停止，在啟動麵包機發面程式。
  • 步驟 5/10
    90分鐘後面發好。
  • 步驟 6/10
    取出麵糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/10
    分成8個面劑子直接放到8寸戚風模具裡排好，二次餳發。
  • 步驟 8/10
    二次餳發兩倍大。
  • 步驟 9/10
    塗上剩餘蛋液，中間的面劑子上撒上黑芝麻，外圈的劑子撒上椰蓉。
  • 步驟 10/10
    烤箱提前預熱好，模具放烤箱底層，上下火，180度，20分鐘。注意觀色，及時加蓋錫紙
小貼士

胡蘿蔔要蒸熟，和牛奶一起攪打後才細膩.我用的胡蘿蔔片200g，牛奶160g，攪打成的奶糊，稠稠的奶糊非常好，覺得比例正好。多做些，剩餘做麵食非常好吃。

烤箱時間根據自家烤箱脾氣調整。注意觀色，及時加蓋錫紙。

釋出於 2022-11-03
205
相關菜譜
寫評論