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【手工美食】焗鮪魚白醬燕麥麵包
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醉江南倦客傲凝

燕麥快過期了，要趕緊消滅，將燕麥揉入麵包裡，在填入綿密奶香的鮪魚白醬，焗烤後，ㄧ口咬下，想拒絕也難啊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 80g
燕麥片 25g
細砂糖 8g
鹽 1g
水 65ml
酵母 2g
橄欖油 7ml
洋蔥 70g
鮪魚罐頭 70g
培根 2片
黃油 20g
牛奶 100ml
低筋麵粉 5g
黑胡椒粒 2g
馬蘇裡拉乳酪 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    備麵糰的材料（主料）
  • 步驟 2/17
    將材料放入盆裡，慢慢加水揉搓
  • 步驟 3/17
    揉搓成光滑可拉筋的麵糰，放進盆裡做第一次發酵
  • 步驟 4/17
    發酵兩倍大後，分成2份滾圓放至烤盤上，進烤箱做第二次發酵，約40分鐘
  • 步驟 5/17
    發酵兩倍大
  • 步驟 6/17
    放進預熱到180度烤箱，中上層，烘烤18分鐘
  • 步驟 7/17
    準備鮪魚白醬材料（輔料），洋蔥切丁，培根切小塊
  • 步驟 8/17
    熱鍋放入黃油溶化後，放入洋蔥拌炒至略透明
  • 步驟 9/17
    放入培根拌炒
  • 步驟 10/17
    放入鮪魚拌炒
  • 步驟 11/17
    撒上面粉快速拌炒至無粉粒
  • 步驟 12/17
    倒入牛奶攪拌
  • 步驟 13/17
    加入黑胡椒粒，攪拌濃稠即可
  • 步驟 14/17
    麵包出爐後晾涼，把麵包中間挖洞
  • 步驟 15/17
    麵包填入鮪魚白醬內餡，撒上適量的乳酪
  • 步驟 16/17
    放進小烤箱600瓦，烤10分鐘，烤至乳酪溶化
  • 步驟 17/17
    出爐後即可享用
釋出於 2022-05-13
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