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【手工美食】自制番茄醬
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現在外賣的食品真的令人不放心，番茄醬是家裡常備的調料品。做意麵，做披薩等要經常用到，就是拿來塗麵包饅頭吃夜市美味。自己動手安全放心，味道還超讚哦。

食材
番茄 500g
冰糖 60g
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料備好。
  • 步驟 2/7
    煮鍋燒開水，下入洗乾淨的番茄，開水煮半分鐘後斷火燜2分鐘
  • 步驟 3/7
    燜好的番茄取出外皮自然就脫掉。
  • 步驟 4/7
    去皮的番茄切成小塊。
  • 步驟 5/7
    放入攪拌機攪打成汁。
  • 步驟 6/7
    打好的番茄汁直接倒入不粘鍋炒勺，同時加入冰糖和一湯勺檸檬汁，小火炒。
  • 步驟 7/7
    煮至比較粘稠，大約5分鐘後即可。
小貼士

熬煮番茄醬的鍋可以用不鏽鋼鍋，電飯鍋，砂鍋就是不能用鐵鍋。最好是不粘鍋。我用的是瓷面不粘鍋。

盛裝果醬的瓶子，必須做到乾淨乾燥、無油無水，冷卻後再放冰箱冷藏。

釋出於 2022-05-21
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