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【手工美食】自制冰肉
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家裡每年春節都要做一種美食，而這種美食要用到冰肉，所以爸媽年年都要做冰肉。以前在家裡每年到了春節前二十來天，那些肥豬肉都會非常暢銷，都是要提前預定，而且還不一定能買到又肥又厚的肥肉。但現基本家家戶戶都有了冰箱，很多就會提早買好放著。這樣大家也隨時能買到好肥肉，就能做出漂亮又滿意的冰肉了。所以要做好冰肉，肥肉很重要呢！

時間:1-2小時
食材
肥豬肉 1500g
白糖 2500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好肥豬肉，清洗乾淨（要選用肥又厚的，要把肉皮裡的毛拔乾淨）。
  • 步驟 2/5
    直接放鍋裡煮熟撈起放晾（可以用筷子輕易插進肉皮而且沒血色）。
  • 步驟 3/5
    起肉皮不要，再把肥肉切成約3mm的片。
  • 步驟 4/5
    準備一干淨容器，先在容器底鋪上一層白糖，再把切好的肉片放面上鋪一層，再撒少量白糖，再鋪肉。
  • 步驟 5/5
    這樣一層層鋪好，最後在表面鋪上厚一些白糖，約二週左右便可以了。
小貼士

1.要選用肥而厚的肥肉。

2.要把肥肉煮熟煮透。

3.最面上白糖要多鋪一些。

釋出於 2024-07-01
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