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英式大米布丁Rice Pudding
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夏Luxuriant

英國小甜點大米布丁，做法簡單又低脂，是甜點中的小清新。

食材
熟米飯 1碗
全脂牛奶 500毫升
白砂糖或冰糖 依個人口味
鹽 3/4茶勺
肉桂粉 一茶勺
點綴 薄荷、水果、巧克力醬、果醬等自己喜愛的
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    兩種做法都可以：熟米飯加入牛奶熬煮或者直接用牛奶用煮粥的方法把生米煮成稠粥
  • 步驟 2/3
    加入糖、鹽、肉桂粉，需要不停攪動以免糊鍋正宗的英式大米布丁是有米粒的嚼勁的，不是完全的糊狀，所以強烈建議不要用榨汁機，最佳狀態是自然熬熟了米，且牛奶糖和肉桂的香味都熬進了米里面，比中式大米粥要硬一些，吃的時候能分辨出米的口感
  • 步驟 3/3
    冷藏、點綴。一道正宗英式甜點就做好了。
小貼士

1. 不要用美國米，一定要用油性大的中國大米或者泰國香米

2. 肉桂增加的香味是重點，不喜歡的話可以少量新增，這道甜點加入肉桂後牛奶的香味才更濃郁呈現

3. 點綴的時候稍稍與容器的顏色搭配一下會更美，水果一定不要用多汁的哦，小草莓小藍莓啊都是不錯的選擇，果醬也可以同時擺兩種，如橘子醬與草莓醬搭配。白嫩嫩的大米布丁底色很給力，隨意搭配，只要美美的就好。

釋出於 2018-11-30
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