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土耳其大米布丁
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老公第十六桸超

在成都唯一一家土耳其餐廳蘇坦吃到了這個大米布丁，很喜歡呀！本來不喜歡吃米飯的我都吃了兩份！回來搜了一下別人的做法，自己簡化了一下步驟，加強了配方，味道很好！

食材
雞蛋黃 2個
玉米澱粉 12g
牛奶 250ml
白砂糖 40g
黃油 20g
奶油 20g
米飯（煮熟的剩飯即可） 一小碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱量好所需食材。
  • 步驟 2/9
    蛋黃和玉米澱粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/9
    開火熱鍋，牛奶倒入鍋中小火慢煮加入砂糖一直畫圈直到砂糖融化。
  • 步驟 4/9
    加入米飯繼續邊畫圈邊煮，大概煮一分鐘，加入蛋黃糊繼續煮，邊煮邊畫圈攪拌，注意不要煮糊了。
  • 步驟 5/9
    加入奶油和黃油攪拌至融化，關火。
  • 步驟 6/9
    把煮好的原料分裝進小烤碗，烤盤中放水，把烤碗放入水中。
  • 步驟 7/9
    烤箱220度預熱，放入烤箱中下層烤30分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好後溫度非常高，等稍微涼一下再取出烤碗。
  • 步驟 9/9
    等布丁完全冷卻之後，開吃！！
小貼士

❶用水浴法烤。

❷這裡的原料量大概能做2-3個烤碗，我稍微多加了一些米飯讓他變成了4碗，口感木有那麼好哈。

❸烤完後真的很燙！真的很燙！真的很燙！重要的事講三遍！一定要戴手套而且冷卻了再去拿～

釋出於 2018-12-22
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