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奶香焦糖布丁
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這款布丁用了較大量的淡奶油,所以奶香味特別濃郁,我用的鐵塔淡奶油,味道好過那個什麼"鳥"巢很多哩,真是這個淡奶油,讓這款布丁好吃起來啦。
時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油
200g
純牛奶
100g
冰糖粉
50g
柴雞蛋
2個
焦糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/12
純牛奶加冰糖粉煮開
步驟 2/12
雞蛋打散
步驟 3/12
牛奶稍微晾涼後倒入蛋液
步驟 4/12
充分攪拌均勻
步驟 5/12
過濾以使得布丁更細滑
步驟 6/12
加入淡奶油,我用的鐵塔淡奶油,味道不錯
步驟 7/12
再度攪拌均勻
步驟 8/12
烤盅底部倒入少許焦糖
步驟 9/12
上面倒入布丁液
步驟 10/12
烤箱150度預熱10分鐘,烤盤中加溫水,入烤箱隔水烤30--35分鐘
步驟 11/12
烤好的布丁
步驟 12/12
脫模時烤盅扣到盤中,用力甩一下即可輕鬆脫模啦
小貼士
淡奶油我用的鐵塔的,這款布丁的口味好壞,主要取決於淡奶油。
釋出於 2020-07-02
290
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