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不用熬糖的【法式焦糖布丁】
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額爾古納的陳鴻宇

這是一款不需要熬糖漿的焦糖布丁，材料簡單，做法也簡單，口感細膩嫩滑，蛋奶味濃郁！已經是減糖版本，無需再減糖了！不喜歡蛋奶味可以加入幾滴香草精，做成【香草布丁】哦！

時間:1-2小時
食材
淡奶油 225g
牛奶 75g
蛋黃 3個
白砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    將淡奶油、牛奶和白砂糖都放在鍋裡
  • 步驟 3/9
    小火將白砂糖煮化，無需煮開。放一旁晾涼待用。
  • 步驟 4/9
    將蛋清和蛋黃分開
  • 步驟 5/9
    將蛋黃打散
  • 步驟 6/9
    慢慢倒入奶液，必須慢慢的，太快了就變成蛋花湯了。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻，有些許小氣泡。
  • 步驟 8/9
    將布丁液過篩，去除氣泡。
  • 步驟 9/9
    將布丁液倒入模具中7-8分滿
小貼士

可以加入馬蘇裡拉乳酪一起烤，會更美味哦。也可以加入藍莓等喜愛的水果哦。

釋出於 2018-12-08
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