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法式可可布丁
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鴕鳥amusement

可可布丁柔軟細緻，香醇可口，是一款法式傳統布丁，很受歡迎，歷久不衰。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 140ml
牛奶 140ml
蛋黃 1個
雞蛋 2個
糖 55g
苦甜巧克力 50g
香草精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋和蛋黃加入糖、香草精攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    牛奶、淡奶油倒入鍋中加熱至佛騰前離火。
  • 步驟 3/6
    取一半的牛奶糊衝入巧克力中，稍微攪拌，到倒入剩餘的一半攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    將牛奶巧克力糊與蛋糊混勻。
  • 步驟 5/6
    將混合好的布丁糊過篩。烤箱150度預熱。
  • 步驟 6/6
    將布丁糊倒入烤杯中，放入烤盤，在烤盤中加水。送入已經預熱好的烤箱中約烤20分鐘即可。
小貼士

烤盤中加水，是因為烤布丁類最好不要有下火溫度，因此在烤盤中加水，以隔水加熱的方式，烤出來的布丁口感才會柔嫩。

釋出於 2019-10-29
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