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法式焦糖布丁Creme Brulee
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染墨丶若流雲英華

Creme Brulee作為經典的法式甜點，口感細膩柔滑超甜蜜，做法也很簡單，可以提前做好放冰箱冷藏，飯後作為甜點可以在兩分鐘之內端上桌招待客人。吃的時候用小勺輕輕一敲，將薄薄脆脆的一層焦糖敲開，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~

食材
淡奶油 140ml
牛奶 70ml
蛋黃 3個
糖 20g + 3小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所要用到的原料,烤箱預熱150度
  • 步驟 2/10
    將牛奶和淡奶油倒奶鍋裡，小火加熱
  • 步驟 3/10
    加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘
  • 步驟 4/10
    蛋黃加糖並攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裡
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    將蛋奶液倒入準備好的烤杯裡，同時取一個烤盤，烤盤裡倒入熱水
  • 步驟 8/10
    將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘，注意不要烤過
  • 步驟 9/10
    布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖，將多餘的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快
  • 步驟 10/10
    Enjoy
釋出於 2018-07-04
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