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超簡單法式焦糖布丁
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鏈止履譚茁

很多朋友說偏甜，對糖量做了調整哈。

還有說沒上色的，上火溫度調高點，自行控制，看到上色就行。

一款零失敗且好吃到沒朋友的甜品，不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。

以下材料用量是四人份，都是五分之三碗。甜品嘛，一次可以吃少量的哈。

食材
蛋黃 3個
淡奶油 225g
牛奶 75g
砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    液體1 將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。
  • 步驟 2/4
    液體2 三個蛋黃攪拌均勻，晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中，拌勻。
  • 步驟 3/4
    液體2過篩，去出氣泡和蛋黃固體，烤出的布丁更嫩滑。
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分鐘，觀察布丁表面出現焦糖色即可。
釋出於 2018-08-03
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