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印度拉茶風味法式焦糖佈雷
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不正常人類栤絆

印度拉茶中加入了馬薩拉香料，帶著微微的刺激感，辛香撲鼻。印度拉茶風味的法式佈雷，這不是名詞混淆，而是一個重口味吃貨的創新宣言！

時間:10-30分鐘
食材
黃常春奶油 500ml
糖 1/2cup
香草精 1茶匙
印度拉茶(茶包） 1包
蛋黃 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烤箱預熱至300℃。烤盤上放四個6盎司容量的淺口陶瓷布丁杯。
  • 步驟 2/7
    黃常春奶油加茶包直接放入鍋重，中火煮沸後關火，靜置15分鐘。然後再次開中火煮。
  • 步驟 3/7
    準備一箇中碗，將蛋黃、糖和香草精放入，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    待奶油煮沸之後，緩緩倒入蛋黃液中，並不斷攪拌至均勻。
  • 步驟 5/7
    混合均勻後，用勺舀入布丁杯，直到填滿。將烤盤放入烤箱。烤盤中倒入熱水，到布丁杯一半高的位置。
  • 步驟 6/7
    烤30-35分鐘後，奶油蛋羹表面開始微微晃動，將其取出，置於室溫下冷卻約45分鐘，放入冰箱冷凍1個小時以上，直至完全冷卻。
  • 步驟 7/7
    吃的時候，表面鋪一層糖，可以輕輕搖晃布丁杯使糖均勻分佈在表面。然後用噴槍將表面一層糖烤焦。然後就可以吃美美噠印度拉茶風味法式焦糖佈雷啦。
小貼士

原配方是沒有加鹽的，我試了，總覺得味道缺乏層次。如果你喜歡甜食，可以多加糖，不放鹽，自己調整配方。

釋出於 2018-12-05
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